Nyheter

Ny vei til å bli hotelleder

Snart vil det bli mulig for kokker, servitører og andre med relevant fagbrev å søke seg direkte inn på hotelleder-utdanning.

Anbefalinger om kosthold, ernæring og fysisk aktivitet (Helsedirektoratet)

De nye norske anbefalingene om kosthold og fysisk aktivitet.

Tore kan kunsten å varte opp (Hamar Kommune)

Til daglig er han kokk på Prestrudsenteret. Nylig inviterte han alle på dagsenteret hjem til seg.

Læring på jobben

Nytt temahefte nr. 35 "Læring på jobben" tar for seg våre viktigste læringsarenaer arbeidsplass og skole. Mange gode eksempler på at det nytter.

– Vi vant kokke-NM! (fagbladet.no)

Fagforbundet-medlemmene Inger Haugene og Lars Helleborg fra Oslo universitetssykehus er Norges beste institusjonskokker.

Lager kraftmat for eldre (NRK)

Mange syke og eldre får ikke i seg nok næring gjennom maten de spiser. Nå vil kjøkkensjef Erlend Eliassen gjøre noe med det.

Velkommen til Smak 2014 og NM institusjonskokker-lag

4. til 7. februar arrangeres Norges største fagmesse for storhusholdninger på Norges Varemesse Lillestrøm.

Tar matveien til en god nattevakt

Hva bør du spise når du har nattevakt? Ernæringsfysiolog Lise von Krogh fra bramat.no har noen gode matråd for helsearbeidere som jobber i turnus og på natt.

Folkehelsemeldingen "God helse felles ansvar"

Kommentarer og synspunkter fra Fagforbundet i forbindelse med høring i Helse- og omsorgskomiteen 21. mai.

Gode kokker på sykehjem i Sandefjord

Maten på Nygård sykehjem gir styrke og bedre helse. Enkelte beboere har parkert rullestolen på grunn av god pleie, næringsrik mat og riktig medisin.

Fagnytt i Nord: Mat er den beste medisin

Det har kommet et nytt nummer av Fagnytt i Nord, blant annet med temaene "Mat er den beste medisin", "Nok mat, rett mat - og hvor ofte?" samt "Ernæring og aktivitet".

Kosthåndboken

Helsedirektoratet har lansert Kosthåndboken, - en veileder i ernæringsarbeid i helse- og omsorgstjenesten.

20. oktober er kokkens dag

Fagforbundet har mange tusen medlemmer som er ansatt ved kjøkken og kantiner. Vi ønsker å gratulere alle medlemmer som arbeider med mat og ernæring med den internasjonale dagen for kokker.

Sykehuset i Vestfold fjerner palmeoljen (Helse Sør-Øst)

Sykehuset i Vestfold skal ikke lengere servere eller selge mat som inneholder palmeolje til pasienter, pårørende og ansatte. Palmeoljen skal fjernes fra all egenprodusert og innkjøpt mat.

Måltidets Hus

De første skrittene er tatt i en studentutveksling på mastergradsnivå mellom de to mathovedstedene Stavanger i Norge og Lyon i Frankrike.

Matmerking er ikke til å stole på (NRK)

Nesten en firedel av matvarer er merket feil, viser en ny rapport fra Mattilsynet. Spesielt alvorlig er dette for ingredienser som kan gi allergiske reaksjoner.

Dette er sunt (nordlys.no)

Kaffens rykte har endret seg mye de siste årene. I dag mener sju ganger flere nordlendinger at kaffe er sunt i forhold til de som mener det er usunt.

222 helsepåstander godkjent i EU (Matportalen.no)

EU har godkjent 222 helsepåstander som kan brukes om næringsmidler, inklusiv kosttilskudd. De fleste av helsepåstandene gjelder vitaminer, mineraler, fettsyrer, protein og spesifikke fiber.

Matintoleranse knyttes til mange plager (forskning.no)

Mener du at du ikke tåler melk, brød eller frukt? Egen oppfatning av å ha matintoleranse ser ut til å henge tett sammen med diagnosene irritabel tarm, fibromyalgi og utmattelse.

Dette kan gjøre deg dum, advarer forskere (NRK)

En diett med mye maissirup og fruktose kan gjøre deg dum, mener forskere. En gjennomsnittlig amerikaner setter nå til livs 18 kilo fruktosespekket maissirup i året, gjennom brus og snop, ferdigmat, smakstilsetninger, sauser og babymat.