Nyheter

Stor matomsorgsdag, seks lag i NM-finalen (horecanytt 18.11.2010)

Matomsorgsdagen på Smak 2011 onsdag 9. februar blir i dobbelt forstand stor denne gangen. NM i institusjonskokkfaget/lag har samlet seks deltakere til finalen.

Nortura mener kjøttforbruket er oppblåst (Norsk landbruk 15.11.2010)

Tallene for hvor mye kjøtt vi spiser, blåses opp av vekten på hele slakt. Statistikken må justeres ned før helsemyndighetene om kort tid kommer med nye kostråd, mener Nortura og Animalia.

Nyhetsbrevet fra Arbeidslivstelefonen for november.

Nyhetsbrevet denne gangen omhandler "Sees i morgen" og IA arbeid.Kan dette være noe for deg i ditt arbeid?

Økologiske grønnsaker er ikke sunnere (Matportalen 01.11.2010)

Økologiske grønnsaker har ikke høyere innhold av sunnhetsfremmende stoffer enn grønnsaker som er konvensjonelt dyrket. Det viser en undersøkelse fra Fødevareinstituttet i Danmark.

Aktuelle bøker om mattradisjoner, mat i hjemmebaserte tjenester mm

Tre bøker til nytte, kunnskap og forståelse. Forfatter er Gunnhild Aakervik som er lærer og lektor i ernæring, helse og miljøfag.

Halvparten av alle eldre på sykehjem kan være underernærte.(NRK 21.10.2010)

Det viser tall fra Helsedirektoratet. Mangel på kunnskap og rutiner blant ansatte skal være en av hovedårsakene.

Slik får du ungdom til å spise fisk (Nofima)

En ny doktorgrad viser hvordan vi kan få barn og ungdom til å spise mer fisk. Vi spiser stadig mindre fisk. I 2008 spiste vi 18,2 kilo fisk og 77 kg kjøtt per innbygger, ifølge tall fra Helsedirektoratets kostholdsrapport.

Minst 700 matvarer med Nøkkelhullet (Matportalen)

Det finnes minst 700 produkter med Nøkkelhullet i norske butikkhyller, viser nye tall som blir presentert på Nordisk Nøkkelhullsdag i København onsdag.

- Dårlig mat er omsorgssvikt (fvn.no 12.10.2010)

Å bruke tid på matlaging er for lite verdsatt, mener Margit Vea. Hun gir ferdigmatprodusentene skylda.

Mateksperter advarer mot søt skolemelk (Aftenbladet.no 11.10.2010)

Helsedirektoratet anbefaler hvit melk til skolemåltidet. Likevel er 17 prosent av melken som selges gjennom skolemelkordningen smakssatt.

Lilla fisk (Nysgjerrigper.no 06.10.2010)

Er fisk med tilsatt farge bedre enn vanlig, hvit fisk? Det fikk barnehagebarn i Oslo og Stavanger være med å teste ut. Mange syntes det var stas med lilla fiskepudding til lunsj.

Nei til middag fra Ringerike (Varingen.no 06.10.2010)

Gran kommune inngikk avtale med Ringerikskjøkken for tre år siden. Nå har de sagt opp avtalen på grunn av misnøye. Samtidig inngår Nittedal kommune avtale med samme middagsleverandør.

TRUST - prosjektet setter ernæringssvikt på dagsorden (Lillehammer kommune 28.09.2010)

Ernæringssvikt settes på dagsorden ved at det nå er opprettet et fagnettverk bestående av 13 ressurspersoner. Fagnettverkets oppdrag er å gjennomføre og videreutvikle en prosedyre for å avdekke mulig ernæringssvikt så tidlig som mulig i et pasientforløp.

Antioksidantenes virkning kan være overdrevet (HMT 21.09.2010)

Fortsatt mangler klare bevis for om ekstra tilskudd av antioksidanter virker eller ikke. Men forskere er enige om at frukt og grønnsaker i hel og naturlig form er sunt.

Bra mat for bedre helse (Vest-Agder fylkeskommune)

Aust-Agder og Vest-Agder fylkeskommuner, Partnerskap for folkehelse i Agder inviterer til et to dagers kurslederkurs i "Bra mat for bedre helse" på Lillesand Hotel Norge 7. og 8. desember.

Foreslå kandidater til Ernæringsprisen 2010 (Helsedirektoratet)

Nasjonalt råd for ernæring deler sammen med Helsedirektoratet ut en pris for godt ernæringsarbeid. I 2010 vil prisen gå til en kandidat som har gjort en innsats for å fremme bedre kosthold i institusjoner og hjemmetjeneste.

Overlege mener vi blir overfôret og underernært (Stavanger Aftenblad 12.09.2010)

– Folk flest vet for lite om hva vårt moderne vestlige kosthold gjør med helsa vår, sier overlege Berit Nordstrand.

Bra mat skal gi bedre helse (Hedmark fylkeskommune)

I høst starter kurset «Bra Mat for bedre helse» i en del kommuner i Hedmark. Kurset er for dem som ønsker å endre kostholdet sitt.

Mat og helse i Norge. Status, forskningsbehov og utsikter til innovasjon (NIFU 31.08.2010)

En ny rapport kartlegger forskning og forskningsutfordringer innen temaet mat og helse i Norge. Det er behov for å supplere forskning på innholdsstoffer med forskning på matens betydning for helse. Funnene peker også på utfordringene ved å skape forskningssamarbeid mellom miljøer innen helseforskning og matforskning.

Bær for en friskere hjerne (forskning.no)

I alderdommen har hjernens egne renholdsarbeidere en tendens til å gå bananas. Da kan det være lurt å spise blåbær.