Nyheter

Nordmenn lærer stadig mindre om matlaging (forskning.no)

Kunnskap om matlaging er generelt nedadgående i befolkningen. Vi liker å lese kokebøker og se kokker på TV, men vi kjøper ferdigmat.

helsenorge.no

Den nye offentlige helseportalen helsenorge.no er lansert. Folkehelseinstituttet er en av flere institusjoner som bidrar med innhold. Portalen er den del av satsingen på helsetjenester i en digital hverdag.

Samfunnsernæring: Tar vare på folks helse (Mat og helse)

Som eneste studiested i Norge tilbyr Høgskolen i Akershus utdanning i samfunnsernæring. Med visjon om å forebygge utviklingen av ernæringsrelaterte livsstilssykdommer, er dette et viktig og fremtidsrettet studium.

Fakta om E. coli (forskning.no)

Hva er E. coli? Hva er EHEC? Hvordan blir vi syke av bakterien? Kan vi utrydde den? Her finner du det meste om bakterien som både er en velsignelse for kroppen vår og en trussel mot matsikkerheten.

Fiskeproteiner får deg ned i vekt (Din kost)

Det bekrefter ny studie. Men fordi kapsler ikke inneholder fiskeproteiner, må du spise ekte vare.

HACCP – Hygieneregelverk for alle som håndterer mat

Fagakademiet inviterer til kurs. Thon Hotel Bergen Airport 15.-16.06.11 og Quality Airport Hotel, Stavanger 28.-29.06.11.

Mai blir jordbærmåned (forskning.no)

Årets første jordbær ble plukket på Jæren i går – 10. mai. Klimastyring og ny teknologi gjør at produsenter kan bestemme når bærene skal være modne, og hvordan de skal smake.

Matportalen.no i ny drakt

dag lanseres populære matportalen.no med ny struktur på innholdet og nytt design. Matportalen.no skal sette forbrukerne i stand til å ta informerte valg om mat og helse, og er samarbeid mellom syv etater i matforvaltningen.

60 millioner kyllinger ender her (Aftenposten 26.04.2011)

Statistikken har talt. I fjor spiste vi 60 millioner kyllinger. En firedobling i løpet av 20 år, samtidig som prisen på kylling nesten er halvert.

Tipsene til en sunn og næringsrik frokost (Stella)

Hver dag bør starte med frokost, og her får du tipsene til en sunn, kjapp og næringsrik frokost.

Fagakademiet inviterer til kurset: Matallergi og intoleranse

Matvareallergi/-intoleranse rammer mange barn og en god del voksne. I henhold til Likestillings- og tilgjengelighetsloven (LTL) som trådte i kraft 01.01.2009 er skoler og barnehager forpliktet til å legge forholdene til rette for alle barn enten det gjelder undervisning eller sosiale tilstelninger.

Framtidens måltid för äldre baserad på respekt och värdighet (Skånes Livsmedelsakademi)

De skånska kockarna Thomas Drejing och Peter J Skogström utbildar efter den modell som Livsmedelsakademin tagit fram efter pionjärprojektet ”Matglädje för äldre”. Utbildningen ökar engagemanget, kompetensen och bidrar till att måltidsupplevelsen för äldre i särskilt boende höjs.

Kompetansehevende tiltak i ernæring i pleie og omsorgstjenesten– Tilskudd 2011 (Helsedirektoratet)

Her følger utlysning av tilskuddsmidler på kr 3.000.000 til kompetansehevende tiltak i ernæring i pleie og omsorgstjenesten over statsbudsjettet kapittel 761 post 60 - Helse- og omsorgsdepartementet. Kun kommuner kan søke og søknadsfristen er 01.05.11.

Denne maten kan gjøre barna dine smartere (Foreldre & Barn 24.02.2011)

Helsedirektoretets menytips dersom du vil gi hjernen optimal utvikling.

Den store saltdagen (horecanytt 22.02.2011)

De siste årene har atskillige spaltemeter vært fylt med fordømmende ord om salt. At for mye salt øker risikoen for sykdom er bevist, og - vi får i oss for mye salt. I gjennomsnitt det dobbelte av anbefalt mengde, som er fem gram salt per dag. "Den store saltdagen" arrangeres 3. mars.

Norgesmestere fra Fagforbundet

To Fagforbundet-medlemmer vant NM i institusjonskokk under Smak-messa på Norges Varemesse i Lillestrøm, den 9. februar 2011.

Smak-messa

Fagforbundet Seksjon helse og sosial deltar med egen stand på Smak-messa. To Fagforbundet-medlemmer deltar i NM i institusjonskokk.

Først med matmanifest (Sør-Trøndelag 08.02.2011)

Trøndelag er første region i Norden til å utarbeide et eget matmanifest, som skal styrke lokal matkultur.

Helse i hver slurp (bt.no 07.02.2011)

Gulrot er sunt året rundt. Og så er det godt, enten du knasker eller slurper når du spiser det.

NM i institusjonskokk

Fagforbundet-medlemmer skal delta i finalen i NM i institusjonskokk 2011 under matomsorgsdagen på SMAK-messa i Norges Varemesse i Lillestrøm, den 9. februar.