Nyheter

Spørsmål nr. 752 til skriftlig besvarelse (Helse- og omsorgsdepartementet

Hvordan sikrer helseforetakene at norske sykehus tilbyr god og trygg mat til mennesker med ulike matallergier?...Maten som serveres i helsetjenesten skal være trygg og bidra til god helse....Spesialisthelsetjenesten har ansvar for at helsetjenestene er forsvarlige, hvilket innebærer at tilbudet skal være utformet på en slik måte at ulike pasienters behov for nødvendig helsehjelp...

Akrylamid i mat kan gi DNA-skader (Folkehelseinstituttet)

Akrylamid er vist å føre til kreft og redusert fruktbarhet i dyreforsøk. Kjemikaliet benyttes i industrien og har ført til effekter i nervesystemet til arbeidere, for eksempel blant dem som deltok i bygging av Romeriks-tunnelen. Akrylamid dannes også i matvarer som inneholder mye stivelse ....

Myndighetene har fettfobi (Aftenposten 01.02.2011)

«Nei». «Tja». «Ja». Kostholdsekspertene er delt i sin dom over de nye kostholdsrådene fra Helsedirektoratet.

Nye kostråd kan forebygge livsstilsykdommer (Helsedirektoratet)

Helheten i kostholdet er det viktigste for helsen. Derfor anbefaler Helsedirektoratet et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt, bær, grove kornprodukter og fisk.

Sunnere mat med umami (forskning.no 25.01.2011)

Ved å bruke mer av den lite kjente smaken umami, kan man redusere salt- og fettinnholdet i ferdigmat.

Fagforbundet og Faggruppen for ernæringsfagarbeidere er å finne på Smak 2011.

Smak 2011 er en messe/møteplass for alle aktører inne hotell, serveringsbransje, institusjon, service- og daglilgvarehandel.

Skadelig soyamelk (forskning.no 19.01.2011)

Soya- og melkeprodukter med lang holdbarhet er varmebehandlet. De kan øke risikofaktorer for hjerte- og karlidelser med nærmere 20 prosent, viser norsk doktorgrad.

Med marsvin på menyen (bt.no 19.01.2011)

Rådene fra norske kostholdseksperter fremstår mange ganger like eksotiske som søramerikanske matvaner.

Ny leder i Faggruppen for ernæringsfagarbeidere

Styret i Fagforbundet Seksjon helse og sosial har oppnevnt Torill Hølland Herigstad til ny leder i faggruppen. Torill kommer fra Sandnes kommune i Rogaland.

Volda kommune og Volda sjukehus - Samhandling om bra mat for betre helse (Volda kommune)

Helseavdelinga i Volda kommune og diabetespoliklinikken ved Volda sjukehus samarbeider om eit livsstilsendringskonsept med tanke på eit sunnare kosthald og meir fysisk aktivitet. Med økonomisk støtte frå ExtraStiftelsen Helse og Rehabilitering tilbyr dei no Bra mat-kurs 2, eit praktisk matlagingskurs som ei påbygging av Bra mat-kurs 1.

Når gode råd blir fete (Namdalsavisa 10.01.2011)

Det er 8. januar, og du har svettet deg gjennom de første dagene med mindre mat, sugende treningsøkter, mens Lillebjørn Nilsens refreng «Se alltid lyst på livet» har drillet seg inn i hjernebarken. Jeg sier bare: For et mas!

Slutt på matlaging på lokalsjukehus (NRK Sogn og Fjordane)

Det er heilt forkasteleg at vi skal tilby pasientane våre oppatvarma mat, seier fylkesleiar i Fagforbundet Solveig Norevik.

Mat og moralisme (Nationen 03.01.2011)

Vi spiser usunn ferdigmat med begge hender, og betaler endatil dyrt for det.

Sandvika-kvinne vant Ernæringsprisen (Budstikka.no 15.12.2010)

Helsetilsynet og Nasjonalt råd for ernæring valgte å gi Ernæringsprisen til Gudrun Elisabeth Ustad.

Ny mat, nytt liv (bt.no 12.12.2010)

Sønnen hadde voldsomme raserianfall. De var feite og deprimerte. Så la familien Mauritson om kostholdet.

Fakta om diabetes

Norge har i dag rundt 375.000 personer diabetes. Av disse har rundt 25.000 type 1-diabetes, mens resten har type 2-diabetes. Rundt halvparten av dem med type 2-diabetes har ennå ikke fått diagnosen, og lever i dag med diabetes uten selv å vite om det. På Diabetesforbundets hjemmesider finnes mye nyttig informasjon.

Blir vi syke av maten vi spiser…. eller IKKE spiser? Om mat og livsnytelse

Invitasjon til foredrag. Lørdag 15. januar 2011 kl 14:00, First Hotel Alstor, Tjensvollveien 31, Stavanger.

Adventsbrev 2010

Uansett hvor dere befinner dere, så har vi så utrolig mye felles. Vi har selvfølgelig selve faget som er kunnskap om mat, både teoretisk og praktisk.

Seks lag i NM-finalen (Hotell magasinet 23.11.2010)

Matomsorgsdagen på SMAK 2011 onsdag 9. februar blir i dobbelt forstand stor denne gangen. NM i institusjonskokkfaget/lag har samlet seks deltakere til finalen. Vinner av Matomsorgsprisen 2010, Henning Stordal, vil foredra på det innlagte seminaret, fulgt av lederne ved Steinkjer Sentralkjøkken. Avslutningsvis utdeles Matomsorgsprisen 2011.

Fagstiger for yrkesgrupper i SHS

Ny brosjyre med oversikt og informasjon om samtlige fagstiger for yrkesgrupper i Seksjon helse og sosial er nå ferdigstilt og kan bestilles.